うまいうまい！里芋のカラシ味噌マヨサラダ

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いさお飯
いさお飯 @cook_40021942

里芋がねっとりしてカラシ味噌マヨとよく合いますよ！冷凍食品の里芋でお手軽に♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもでカラシ味噌マヨサラダを作ろうとしていたのですが、冷凍の里芋があったのでそれを使ってみました

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材料

２人分
  1. さといも（冷凍食品） ８個
  2. 水菜 ４本くらい
  3. ※マヨネーズ 大さじ１
  4. ※味噌 大さじ１/２強
  5. ※カラシ 小さじ１/２弱

作り方

  1. 1

    冷凍の里芋はラップをしてレンジに６分かける。やわらかめになるように加減して下さい

  2. 2

    ※印の材料を混ぜ合わせたところへ里芋を入れ、フォークなどで軽くつぶしながら和えます。全部つぶさないで、半分くらいに切れた物も残して下さいね

  3. 3

    ４ｃｍくらいの長さに切った水菜をさっと混ぜて出来上がりです

  4. 4

    ※里芋だけで作ってたっぷり炒りゴマをふっても美味しいです

コツ・ポイント

色味とシャキシャキ感を出すために水菜を入れましたが、きぬさややいんげんなどでもいいと思います。里芋はやわらかめになるようにするのがコツです。冷凍じゃない里芋を使う時も、レンジにかけるか茹でるかしてやわらかめに仕上げて下さい

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レシピ作者

いさお飯
いさお飯 @cook_40021942
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掲載待ちのつくれぽをため過ぎました。しばらくはお礼の一言だけでの掲載にさせてください。ごめんなさい。にっちもさっちも行かなくなってしまったのです。ちなみに糖質ゼロ酎ハイばかり飲んでるいい年の女です。
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