食物繊維たっぷり！☆切り昆布の卵とじ
しんまーちゃん @cook_40031987
実家の母がよく作ってくれたメニューの改定バージョンです♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたものは切り昆布＆じゃこでしたが、より食物繊維を摂れるようにエノキを足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布・エノキを食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、じゃこをカリカリになるくらいまで炒める。
- 3
【２】に切り昆布・エノキを入れ、油がまわる程度に炒める。
- 4
【３】が炒まったら一度火を消し、だし汁・砂糖・しょうゆを入れ弱火～中火で15分ほど煮る。
- 5
昆布が柔らかくなったら卵を溶きいれて好みの固さでとじて出来上がり！
コツ・ポイント
じゃこの塩気が強い場合は、しょうゆの量を減らしてください。
卵は、あまり固くならないほうが美味しいかも・・・？
リアクション
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