うまうま✿いかと大根の煮物

いかは下処理し洗って水気を拭く。墨袋は取り除き、ワタはとっておく。
胴は適当にぶつ切り。脚は長ければ等分に切る。

大根は皮を厚めに剥き、縦半分に切ったのを８ミリ厚さ位に切っておく。（または、８ミリ厚さに輪切りにした大根の皮を剥いて半月に切ってもよい。）

鍋に◎の材料、いか、大根を入れて中火にかけ、ワタを加える。煮立ったらアクを除き、落し蓋をして３０分ほど煮る。途中で上下を返すこと。

【補足】
ピリッとさせたい方は、赤唐辛子の小口切りを◎の材料と一緒に加えて煮て下さい。
うちは小さい子がいるので入れませんが、これでも十分美味しいです。