イカと大根おいしく煮ましょう♪

のんのまんま
のんのまんま @cook_40046954

知り合いの農家の方から大根頂きました。
イカもあったから、煮ちゃいました(^^)
このレシピの生い立ち
おいしい大根があったから。

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材料

  1. イカ(今回は子持ちやりイカ) 400グラムぐらい
  2. 大根 2/3本
  3. 練り物(なくても可) 1袋
  4. ○水 500cc
  5. ○砂糖 大さじ3
  6. ○酒 大さじ4
  7. ○しょうゆ 大さじ5
  8. ○だしの素 小さじ1
  9. ○塩 少々
  10. ○味の素(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    お鍋○の材料を入れて混ぜる。
    大根は1~1.5センチの厚さの輪切りか半月切りにする。
    大根切ったら、お鍋に入れて火にかける。

  2. 2

    練り物を一口大に切り、いかは、下処理して食べやすい大きさにきっておく。

  3. 3

    お鍋が、沸騰したら中火にして落し蓋(うちはアルミ箔)をして、鍋の蓋をして大根に火がとおるまで煮る。

  4. 4

    大根を割ってみて中がほんのり茶色くなったら練り物とイカをいれる。
    さらに蓋をして10分ぐらい煮る。

コツ・ポイント

子持ちやりイカを使用する場合たまごが硬くなってしまうので、煮過ぎに注意です。入れるの2,3分前ぐらいでいいかも。
煮物は、いったん冷えておいしくなるので、余裕を見て作れそうなら朝とかにつくるのをおすすめします。

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レシピ作者

のんのまんま
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