サクサク手羽中唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
nyagomin
nyagomin @cook_40035268

簡単でしかも美味しい♪子供達も大好き。

チキンボーンが高い！と感じるあなたへの救世主…になるのかなぁ…（笑）
このレシピの生い立ち
買い物に行ったとき、チキンボーンを見た子供達が「買って！買って」と大騒ぎ。
数本しか入ってないのに、バカ高い。
それなら、作ってやるさ！と…。
でも、スパイス使った方がチキンボーンらしいかも。。。

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材料

３人分
  1. 手羽中 １０本位
  2. ☆調理酒 大さじ２
  3. ☆醤油 大さじ２
  4. ☆おろしニンニク 適量
  5. 片栗粉（小麦粉でも可） 大さじ1
  6. 小麦粉（片栗粉でも可） 大さじ２

作り方

  1. 1

    ☆の材料をボールに用意したら手羽中を入れて、良く混ぜ合わせる。
    ※３０分くらい放置してね。

  2. 2

    片栗粉と小麦粉をまざぜた物を、ビニールの袋などに用意し（１）の手羽中を入れたら素早くシェイク！

  3. 3

    油を150℃（かなり低温よ♪）にして、余分な粉を落としながら３～５分揚げる。
    浮き上がってきたら、一度油から取り出す。

  4. 4

    油の温度を180℃に上げて（３）で取り出した手羽中を、もう一度油の中に入れ１分～２分程度揚げる。
    そう！コレが必殺２度揚げ！（笑）

コツ・ポイント

・２度揚げが秘訣。大した作業じゃないので、頑張ってみて。
外はサクサク！中はジューシー！になるよ。

・お好みでニンニク・醤油の代わりにスパイス・カレーパウダーなんかを使ったてもＯＫ。（その場合は、酒に漬け込む前にスパイスなどを良く揉み込んだ方が良いのかも）

・ちなみに小麦粉なら小麦粉、片栗粉なら片栗粉のみでも全く問題なし。個人的には、多少でも片栗粉は欲しいわっ。

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レシピ作者

nyagomin
nyagomin @cook_40035268
に公開
育児・家事・仕事をしながら、好き嫌いの多い家族に簡単・安いレシピを考えるのは至難の業。そんなわけで、料理下手な私の神様的存在「COOKPAD❤」で日々勉強。いつか…同じボンビー生活を送る人達が参考にしてくれるようなマイレシピが作れるよう頑張ります！チキン同盟☆　№21○嫁同盟☆　№8
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