小松菜とエノキで中華スープ

そねばあば
そねばあば @cook_40035013

キューピー三分クッキング!野菜を食べよう。中華スープの素を使い、野菜たっぷりスープを朝食に作りました。
このレシピの生い立ち
キューピー3分クッキング「野菜を食べよう」が当選したので作りました。
野菜がたっぷりとれてスープは朝食に最高です。

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材料

  1. 小松菜 一把
  2. 乾燥小エビ 大さじ2
  3. エノキ 半袋
  4. 人参 冷凍保存してあるので1にぎり
  5. 中華スーップの素 1袋
  6. 一個
  7. ごま 少々

作り方

  1. 1

    小松菜を茹で3cmくらいに切る。フライパンで小エビを乾煎りする。400ccの水に小松菜、エノキ、冷凍保存してある人参、乾煎りした小エビを入れ煮立たせる。

  2. 2

    煮立ったら中華スープの素と解きほぐした卵を入れて、最後にごま油を入れて出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

骨といって特にありませんが人参など硬い野菜を冷凍保存しておくと便利です。

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レシピ作者

そねばあば
そねばあば @cook_40035013
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料理の好きなおばあさんです。何時も挑戦しています。
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