簡単♪安い！マグロの血合いdeあら煮
柚ｏゆずりんｏ @cook_40035446
約１キロのまぐろの血合いが２００円！だったので迷わずカゴの中へ(*^^*）半分あら煮で半分から揚げにしました。
このレシピの生い立ち
◆安いマグロの血合いで食費節約～♪
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かし、分量外の酒を少し加え、血合いを下茹でします。再び沸騰して1～2分くらいしたらザルにあげます。
-
- 2
①を適度な大きさに切りお鍋へ入れ、マグロが浸るくらいの水を入れます。そこへ◆を入れ火にかけます。（強火～中火。）
-
- 3
落し蓋をしてアクができきるまでアクを取り除きます。（５分くらい）
-
- 4
あとはコトコト15～20分くらい中火～弱火で煮込んで出来上がり♪
-
コツ・ポイント
◆酒：醤油：みりん＝1：1：1です(*^^*)◆酒は多め醤油は少なめで様子をみてくださいね。◆ショウガは多めの方が臭みが消えます。◆マグロを切るのは下茹の前でも後でもどちらでも良いと思います。◆
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