マグロと大豆のみそがらめ

193mom
193mom @cook_40035654

給食の人気メニューです。魚や豆の嫌いなお子さんでもおいしく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
給食で人気の献立を家でも味わいたくて、学校の栄養士の先生に作り方を聞きました。それをさらに簡単かつ好きな味にアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. マグロ 200g
  2. 大豆(水煮) 1袋
  3. 片栗粉 適量
  4. ◎みそ 大さじ1.5
  5. ◎砂糖 大さじ1.5
  6. ◎みりん 小さじ2
  7. おろししょうが 1かけ分
  8. ◎水 40cc

作り方

  1. 1

    ◎の調味料を合わせておく。(特に、みそをよく溶かしておく)

  2. 2

    マグロを一口大に切る。

  3. 3

    大豆とマグロにそれぞれ片栗粉をまぶし、油で揚げ、余分な油をきる。

  4. 4

    2をフライパンに入れ、1の合わせ調味料を加える。水気がなくなるまで絡めたらできあがり。

コツ・ポイント

今回は、家にある普通のだし入り味噌を使いましたが、赤味噌などでもできます。味噌の種類によってしょっぱさが違うので、砂糖やみりんで加減してください。

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レシピ作者

193mom
193mom @cook_40035654
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育児休暇を利用して、料理の勉強中です。最近手に入れた、HBとヘルシオを使ったメニューに挑戦中!家族の美味しい顔を励みに、日々頑張っています♪
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