マグロと大豆のみそがらめ

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給食の人気メニューです。魚や豆の嫌いなお子さんでもおいしく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
給食で人気の献立を家でも味わいたくて、学校の栄養士の先生に作り方を聞きました。それをさらに簡単かつ好きな味にアレンジしてみました。
作り方
- 1
◎の調味料を合わせておく。(特に、みそをよく溶かしておく)
- 2
マグロを一口大に切る。
- 3
大豆とマグロにそれぞれ片栗粉をまぶし、油で揚げ、余分な油をきる。
- 4
2をフライパンに入れ、1の合わせ調味料を加える。水気がなくなるまで絡めたらできあがり。
コツ・ポイント
今回は、家にある普通のだし入り味噌を使いましたが、赤味噌などでもできます。味噌の種類によってしょっぱさが違うので、砂糖やみりんで加減してください。
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