筒いかのみそがらめ

高山市
高山市 @cook_40070046

飛騨高山の学校給食の人気メニュー
このレシピの生い立ち
みそ味で、ちょっと甘くておいしいです。

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材料

4人分
  1. リングイカ 冷凍 220g
  2. 清酒 小さじ1弱
  3. 片栗粉 20g
  4. 揚げ油 10g
  5. 濃い口しょうゆ 大さじ1半
  6. 赤みそ 14g
  7. 砂糖 14g
  8. 清酒 小さじ1
  9. みりん 小さじ1弱
  10. 大さじ1半

作り方

  1. 1

    イカは酒で下味をつけ、片栗粉をからめて揚げる。

  2. 2

    調味料と水で、みそだれを作る。

  3. 3

    1のイカに2のみそだれをからめる。

コツ・ポイント

子供たちに人気の高山市学校給食のメニューです。
ご家庭でもぜひ作ってみて下さい。

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レシピ作者

高山市
高山市 @cook_40070046
に公開
高山市には米や野菜、畜産物、果物など、飛騨特有の自然の恵み(昼夜の大きな気温差、冷涼な気候、豊富でおいしい水など)を受けて育てられた、全国に誇れる農産物がたくさんあります!!そんな高山市の新鮮な食材を知っていただき、気軽に作っていただけるようレシピを掲載しています。
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