簡単!鮭とあさりのアクアパッツア風

りょあや
りょあや @cook_40036058

アサリのお汁とトマトの酸味が丁度よく、鮭を食べれます。かなり簡単なスピード料理です。
このレシピの生い立ち
いつも、スーパーで一枚100円で買ってる鮭を豪華に見せたくて作りました。

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材料

4人分
  1. 4切れ
  2. あさり     (砂抜きした分) 2パック 量はお好みで   参考(400g~500g)
  3. プチトマト 1パック
  4. にんにく 1片分
  5. ドライバジル 少量
  6. クレイジーソルト 少量
  7. こしょう 少量
  8. オリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りにする。
    鮭に、クレイジーソルトとこしょうをお好みの分量をふりかけておく

  2. 2

    フライパンに、分量のオリーブオイルを入れてにんにくを軽く炒めて火を切っておく

  3. 3

    ②のフライパンに鮭を並べて、間にトマトとアサリを適当に並べて水100CCを入れて火にかけてフライパンに蓋をする

  4. 4

    火は、中火で4分ぐらいたったら鮭をひっくりかえす。かえしたら、また4分ていど煮込む。

  5. 5

    鮭の火の通り具合がよさそうだったら、火を止めて完成!
    仕上げに、バジルをお好みでふりかけたら彩りよく見えます。

コツ・ポイント

特に、難しい事は何もないと思います。
材料を入れて煮るだけの簡単料理です。
クレイジーソルトがなければ、お塩で作ってみてください。
鮭に焦げ目が欲しい時は、トースターで鮭のみお皿にのせて、バターを鮭の上にのせて5分程度焼いています。

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レシピ作者

りょあや
りょあや @cook_40036058
に公開
自分ではなかなかいい料理が思いつかないので、皆さんのを参考に毎日子育てと料理に奮闘中ですhttp://blog.livedoor.jp/arie0929/
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