全卵を使ったカスタード

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annsroom
annsroom @cook_40034732

全卵を使うからさっぱりかと思われるけど実は濃厚なカスタードクリームです
全工程、写真付きでわかり易いです
このレシピの生い立ち
全卵を使って濃厚なカスタードを作りたいと思ったので！

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材料

180ｇ
  1. 全卵 Ｌ１個
  2. 牛乳 250cc
  3. 生クリーム 30cc
  4. 砂糖 30ｇ
  5. 小麦粉 大さじ4
  6. 無塩バター（無塩マーガリン） １0ｇ
  7. バニラエッセンス 2･3滴

作り方

  1. 1

    ボールに卵と小麦粉を入れてまぜる

  2. 2

    鍋に牛乳と砂糖を入れて人肌ぐらいに温めて砂糖を溶かす

  3. 3

    １に2を少しづつ入れていく

  4. 4

    3を２に鍋にこしながら入れる

  5. 5

    中火で焦げないように混ぜていく

  6. 6

    バターをいれよく混ぜる（中火で2.3分）
    火を止めたら生クリームとバニラエッセンスを入れる

  7. 7

    平らな器に移してサランラップをかぶせてから冷蔵庫で冷やしたらできあがり

コツ・ポイント

火をかけてる時は焦がさないようによく混ぜてください

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レシピ作者

annsroom
annsroom @cook_40034732
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月に１回の料理教室に通うようになりケーキ作りにハマり！パン作りにハマり、次はおかずを作り～ジャムとゼリー作り～(*^_^*) 今はソース作りい凝ってます!（^^；
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