いちご由布姫 （いちご大福）

いちごは洗い、ヘタを取ってキッチンペーパーなどでよく水気を拭き取ります。

白あんに抹茶を加え、よく混ざったら６等分します。

いちごを逆さまにして、２/３を白あんで包みます。あんが柔らかい場合はこのようにキッチンペーパーを使うといいです。

前になる部分を少しV字に包み、全体の形はなるべく円錐になるように♪

まな板（大きめ）にコーンスターチをたっぷり敷きます。

耐熱の容器に白玉粉を入れ、少しずつ水を加えて混ぜ、最後に砂糖も加えてよく混ぜます。

ふんわりラップをし、電子レンジ（６００W)に２分かけて取り出し、かき混ぜます。

もう一度レンジで１分加熱し、ふわっとしていたら取り出して混ぜ、写真のように艶が出たらOK。

５のコーンスターチの上に取り出します。この時点でなるべく平たく落とすと後が楽です。

コーンスターチをまぶし、指で伸ばしたり両手で持ち上げたりしながら、大体３０ｃｍ×２０ｃｍの大きさに広げていきます。最初は熱いけれどすぐに粗熱が取れます。

しっかり冷めたら、包丁で周りの真っ直ぐでない部分を切り落とし、生地をこのまま縦に６等分します。

着物を着ているかんじで４に巻いていきます。

裾はだいぶ長い（よく伸びる）ので、好きなようにアレンジしてみて下さい。