鶏の唐揚げ　～ネギソース～

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*ゆきみ*
*ゆきみ* @cook_40034989

ネギソース無しでも、味のしっかりついた、か～な～り美味しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたものです。結婚してから無性に食べたくなって、母に作り方を教えてもらいました。夫も大好きなメニューです。

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材料

２～３人分
  1. 鶏肉（ももが美味しい） ３００ｇ
  2. ●にんにく（すりおろす） １カケラ
  3. ●生姜（すりおろす） １カケラ
  4. ●紹興酒（普通の酒でも） 大２
  5. ●醤油 大１
  6. 片栗粉 適当
  7. 【ネギソース】
  8. ■醤油 大３
  9. ■酒 大２
  10. ■酢 大１～２
  11. ■砂糖 大１
  12. ■ウェイパー（鶏がらスープの素） 小１/２
  13. ■ネギ（小口切りor微塵切り） １本分

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、●を全て合わせた調味料に１時間～漬ける。

  2. 2

    ■の調味料を合わせ、電子レンジで１分程加熱してアルコールを飛ばす。

  3. 3

    ①の肉に、片栗粉を薄くまぶして油で揚げる。

  4. 4

    ③のお肉に、②のソースを掛けて頂きます。

コツ・ポイント

下味がしっかりついているので、ネギソース無しでも美味しいです＾＾☆

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夫＋子供との３人暮らしを満喫中。
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