生めかぶの茎のきんぴら

ボブナナ's cooksnap of when they made 生めかぶの茎のきんぴら.
ボブナナ's cooksnap of when they made 生めかぶの茎のきんぴら.
みどりのみかん's cooksnap of when they made 生めかぶの茎のきんぴら.
トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029

☆三匹の子ぶた☆ちゃん♪素敵なつくれぽ＆コメントありがとう♡

三浦半島早春の味♪
このレシピの生い立ち
自分で適当に扱っていますが、これで正解と思います。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 生めかぶの茎 1パック分
  2. 醤油 少々
  3. シマヤ出汁の素 少々
  4. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    うちのほうじゃこんな感じで売っています。鍋に湯をたっぷり沸かし、塩ひとつまみ入れて手早く茹でます。色が変わればOK。（3秒程）

  2. 2

    手早く水に晒しすぐに水を切り、葉と茎に切り分ける。茎の部分（写真右）を、食べやすく斜めに細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、2の茎を炒め、醤油と出汁の素を加え一炒めして完成。

  4. 4

    ♡かしゅみん♡ちゃん♡嬉しいつくれぽありがとう♡花嫁修業頑張れー♡（*＾-＾*）

  5. 5

    ♡ィクラちゃん♡ナイスアレンジつくれぽありがとう♡私もやってみたい♪

  6. 6

    ♡みんにょんぼんちゃん♡嬉しいレポありがとう♡とっても綺麗にカット出来てるね♡＾＾

  7. 7

    クック５NOFPV☆ちゃん♡嬉しいレポありがとう♡今年もシーズン到来ですね♡

  8. 8

    クックJM4DRV☆さん♪akiyuママさん♪
    嬉しいつくれぽ有難う♡

コツ・ポイント

茹でるときも水に晒すときもとにかく手早く。湯や水に浸け放しておくと、フコイダン（体に良いドロドロ成分）が水溶して外に出てしまいます。
カットするときは慎重にゆっくりと。たいへん滑りやすいので要注意。
めかぶの茎に旨みがありますが、これだけでは少々エグ味があるように感じますので、醤油と出汁の素はほんの少量でエグ味消しの為に加えます。
葉は別途、めかぶ酢として頂きます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (36)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029
に公開
1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. あさりとキャベツのミルクスープ スポチューバーTV
  2. コーヒー味のクッキー 菜月？！
  3. レバねぎ つばめ
  4. 子供喜ぶ！甘辛長いもウインナー 速水ユウ
  5. 抹茶小豆バスクチーズケーキ♡ safnote
  1. 生めかぶ酢 トムラウシ
  2. 手軽にもう１品☆もやし炒めの卵とじ 菜乃果
  3. シリアル♡トースト まりんまりりん
  4. レバーペースト あきとママ