○水菜と油揚げの煮浸し○

maruru-nn's cooksnap of when they made ○水菜と油揚げの煮浸し○.
よよよっしー's cooksnap of when they made ○水菜と油揚げの煮浸し○.
こぶたたた
こぶたたた @cook_40035275

ごま油で炒めるので、とっても香りがいい！油揚げにうまみが凝縮されます( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
テレビで水菜の煮浸しを見て、食べたくなりました…♡

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材料

2、3人分
  1. 水菜 4、5束
  2. 油あげ 1枚
  3. いり胡麻 ちょこっと
  4. ごま油 大さじ1
  5. ○醤油 大さじ1.5
  6. ○水 1カップ
  7. ○顆粒だし 小さじ1.5
  8. ○料理酒 小さじ1
  9. ○みりん 小さじ1
  10. ○砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    水菜はよく洗って、好きな長さに切る。油揚げは熱湯で油抜きして短冊に。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて、水菜の茎⇒油揚げ⇒葉の順に入れさっと炒める。

  3. 3

    全体にごま油がまわったら、○の調味料を加えて数分煮ます。塩加減は醤油等で調節してください。

  4. 4

    お皿にもって、胡麻をふったらできあがり～♪

コツ・ポイント

今回は濃口醤油でやったんですが、薄口のが色が薄くて◎。水菜のシャキシャキが残るように、ささっとやりましょう！水菜はかさが減るので、ちょっと多いかな？と思っても大丈夫♡薄めに仕上げて、汁まで飲むべし！！笑

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こぶたたた
こぶたたた @cook_40035275
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