栗きんとん（白生あん使用）
木瓜 @cook_40016827
冷凍白生あん使用。甘さ控えめではありませんが甘過ぎはしない……と思うんですけどー？（何）
このレシピの生い立ち
うちは白生あんのきんとんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
栗以外の材料を鍋に入れてよく混ぜ、弱火で煮詰めていく。
- 2
鍋底をこすった時に、１秒おいてからだらーっとあんが底に向かって流れていくくらいに煮詰まったら栗を加えて２分ほど煮る。
- 3
栗の甘露煮のシロップがあったら水と上白糖を減らしてその代わりに加え、同様に作ること。
コツ・ポイント
冷えると固まるので、予定より柔らかめに仕上げること。ほうっておくと縁がぱりぱりになるのでさっさと容器に移しておくこと。お好みで塩ひとつまみを加えても。
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