簡単！ナスと豚肉の味噌炒め

豚コマ・ナスは食べやすい大きさに切り、ナスは水にさらして、水を切る。
ニンジンは千切りにする。

フライパンに油を適量入れて、ナスとニンジンを入れ、そのまま蓋をして、蒸し焼きにする。

ナスがしんなりしてきたら、豚肉を入れて、また蓋をして、蒸す。火が大体通ったら、そのまま蓋を開けて、焦げ目をつける。

フライパンを傾け、ナスからでた水分に、○印の調味料を入れて溶かす。溶けたらそのまま炒め合わせる。（好みで、トウバンジャンも入れてください）

炒めたら、ごま油を少々入れ、胡麻も入れる。（この時味が薄かったら、塩で調整してください）