ふわふわ☆ささみと卵のお吸い物

ささみに塩、酒をふり、電子レンジで２分～２分半加熱する。様子を見て足りなければもう少し加熱する。（生の部分が少しだけ残る程度なら余熱で火が通ります）

ささみの荒熱がとれたら、手でできるだけ細かくさき、割りほぐした卵に混ぜる。

だし汁に醤油、みりん、塩で味付けし、沸騰したら《２》を少しずつたらすように流しいれる。一度に入れると汁が濁るので、少しずつ。

２～３ｃｍに切った三つ葉を散らす。