ふきとお揚げのくるくる巻き♪

ふきを下ごしらえします。ふきの長さは油揚げの幅にあわせます。（手順3）まないたに塩を振り、ふきを板ずりしてから4分程茹で、冷水で冷やしてから、皮をむきます。

油揚げは、熱湯をまわしかけてから開いておきます。

フライパンに、巻き目を下にして並べ、弱火でこんがり全体を焼きます。

そこに☆をあわせた調味料を加え、弱火で煮汁がなくなるまで煮詰めます。あまり転がさずに、途中1～2回かえして味を含ませます。（お揚げがはずれないように。）

1本を4つに切って盛り付けます。