かぶと卵のほっこりスープ
びゅぅてぃ @cook_40041882
たまたま冷蔵庫に余っていたかぶと卵で作りました。かぶの甘さでやさしい味です。
このレシピの生い立ち
参考にしさせていただいた下のレシピを見て作りました。
ベーコンなどがなかったので、シイタケの戻し汁を入れて味に深みをプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたかぶを薄切りにします。
＊薄く切った方がすぐに火が通りますよ。 - 2
水を600cc
＊またはお好みで
家族4人だったらおわん5杯分くらい。
ここに切ったかぶとだし入り醤油を入れます。 - 3
沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉をかき回しながら入れます。
-
- 4
弱火にし、卵を溶いたものをかき混ぜながら入れて、三つ葉を入れて出来上がり。
- 5
コツ・ポイント
だし醤油がなくても、普段使っている和風だしの素とみりん、味を見ながら醤油を入れればできますよ。
もしあれば、シイタケの戻し汁を入れると、一段とおいしくなりますよ。
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