ヨーグルトムース風
yuuk1 @cook_40041947
ムースが食べたいな・・・と思ったときにすぐつくれるもので。
生クリーム不使用でカロリーオフ。
滑らかな食感よりジョワジョワな食感です。
このレシピの生い立ち
急にムースが食べたくなったので。
＆春も近いし、なるべくカロリーは抑えて作れたら、と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
ゼラチンはふやかして、レンジで溶かしておく。 - 2
ボールに砂糖・卵白を入れ混ぜ、しっかりとしたメレンゲをつくる。
-
- 3
メレンゲに溶かしておいたゼラチンを少しずつ注ぎ入れ、そのつどよく混ぜる。
- 4
ヨーグルト・レモン汁・リキュールを加え、混ぜて冷蔵庫へ。
-
- 5
ヨーグルトは自家製のカスピ海ヨーグルト。リキュールは大好きなアマレットを使いました。
-
コツ・ポイント
甘さはかなり控えめなので、お好みでジャムなどを添えても。
リキュールでいろんな風味を楽しんでください。
もちろんいれなくても大丈夫。バニラエッセンスでも美味しいです。
おすすめはアマレット。杏仁豆腐風になります。
リアクション
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