鶏唐揚の南蛮漬け
ペケペけ @cook_40042257
作り置きしといた方が 美味しいおかずダヨ
このレシピの生い立ち
鳥胸肉を美味しく食べたくて モモ肉のレシピだったのを 胸肉でやってみたら スゴク美味しかった！それ以来 ぺけ家では胸肉です
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに 薄い半月スライスの玉ねぎ しょうが細切り 長ネギ 砂糖 酒 酢 塩 唐辛子を加え 良く混ぜて馴染ませておく
- 2
鶏肉の皮 脂を取り水洗いして ペーパーで拭き 小さめ一口大の短冊状に切り 下味用の調味料をふってもみ 片栗粉を加えて絡め カラリと油で揚げて火を通し 油を切って 熱々のうちに南蛮酢に加えて混ぜ 馴染ませる
- 3
ラップ無しで 時々混ぜて完全に冷ましてから食べる 時間がある時は 冷蔵庫で冷やして食べる
コツ・ポイント
漬かり易さと 食べ易くする為にお肉は薄く切ってね お肉に加える片栗粉は 軽く肉に絡むくらいでいいので 少なめに！完全に冷めるまで置いた方が 馴染んで美味しいですが あっしは更に冷蔵庫で一晩くらい馴染ませたのが好きです 玉ねぎとしょうがが結構辛いので 苦手な方は 新玉ねぎでしょうが少なめでどうぞ
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