なすと切り昆布の炒め煮
sinoaki @cook_40042816
切り昆布を戻したら、あとはささっと炒めて煮るだけ。手軽に一品できますよ～
このレシピの生い立ち
切り昆布の袋に『なすと炒め煮にするとよい』と書いてあったので、作り方や調味料は適当に作ってみたら、なかなかいけるものが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布を20分ほど水で戻す。なすを短冊に切る。
- 2
フライパンに油を熱し、なすを炒める。
- 3
なすがしんなりしたら、切り昆布を入れ、戻し汁をひたひたになるくらいに入れる。
- 4
煮立ってきたら、砂糖、しょうゆ、かつおぶしを入れて、水気が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
切り昆布は小さいくずなどが入っていることもあるので、ざるに返したりしないで、上からつかむようにすると良いようです。
戻し汁を入れるときも下にたまっているごみが入らないようにしてくださいね。
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