クリチ～でまろや～か♪うちのミートソース

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ぴよんす
ぴよんす @cook_40036426

いつものミートソースに、ちょびっとクリームチーズをin♪
トマトの酸味がやわらいで、クリ～ミ～に仕上がります。
このレシピの生い立ち
適当にごはん食べに入ったイタリアンレストランで、適当に選んだミートソースがかなりうまかった！何が入ってるのかずいぶん考えたところ、こ、これはクリチ～だあっ！
と判明してからのうちの定番ミートソースです♪
いや～、トマトソースに乳製品って、よく合います＾＾

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材料

2～3人分
  1. 牛豚合挽き肉 150g
  2. 玉ねぎ １個
  3. にんじん 1/2個
  4. ピーマン １個
  5. にんにく 1かけ
  6. 大豆水煮 100gぐらい
  7. カットトマト缶又はホールトマト缶 1缶
  8. トマトケチャップ 大さじ1
  9. クリームチーズ 20～30gぐらい
  10. 塩 小さじ1
  11. こしょう・ナツメグ 少々
  12. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りにする。フードプロセッサーが便利♪ ホールトマト缶使用の場合はトマトをつぶしておく。にんにくは包丁でつぶしておく。

  2. 2

    鍋ににんにくとオリーブオイルを入れてから火にかけ、にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ・にんじん・ピーマンを炒める。野菜がしんなりしてきたらひき肉を入れる。ひき肉はあまりいじらず、しっかりと焼き色を付けるように焼く。

  3. 3

    肉に焼き色が付いたら、大豆とトマト缶・トマトケチャップ・塩・こしょう・ナツメグを入れて煮込む。30分ほど煮込んでとろみがついたら、クリームチーズを入れてひと混ぜする。味を見て塩・こしょうが足りなければ入れてください☆

  4. 4

    こんな感じ。
    仕上げにパセリをたぷ～り♪

コツ・ポイント

ひき肉を入れたらあまりいじらないで、しっかり焼き色を付ける・・・
と、なんかの本に載ってた気がする（笑）
あとはゆっくり煮込めばたいていはおいしくできると思います。

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レシピ作者

ぴよんす
ぴよんす @cook_40036426
に公開
東京在住 ４歳と１歳のわがまま娘たちと日々格闘中。☆最近はまってるもの・ＨＢパン・縫い物したい
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