簡単☆ふっくらムネ肉のから揚げ風

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Ritotsu
Ritotsu @cook_40043660

味がしっかりついているのでお弁当にもおすすめ☆ご飯のおかずにもおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
唐揚げ食べたいけれど揚げるのがって時に考えたレシピです。

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材料

  1. ムネ肉 約５００ｇ
  2. おろし生姜 小さじ２
  3. おろしにんにく 1かけ分
  4. 塩 小さじ１／２
  5. 醤油 大さじ２弱
  6. 薄力粉 大さじ２～３
  7. 油 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    ムネ肉は食べやすい大きさ一口程度に切る。

  2. 2

    袋にムネ肉、生姜、にんにく、塩、醤油を入れてよくもみながら全体に均等に味がなじむようにする。

  3. 3

    ２を３０分以上休ませる。

  4. 4

    焼く直前に薄力粉を３に入れて全体にかかるように袋のうえから揉み混ぜる。

  5. 5

    よく熱したフライパンに油をひき４を広げながら入れる。

  6. 6

    焼き色がつくまで必要以上に触らない。焼き色がついたら返す。

  7. 7

    返し終わったらアルミホイルまたは蓋で蒸し焼きにする。

  8. 8

    両面に焼き色がついて中まで火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

火をあまり強くせずに中火弱くらいで。
ムネ肉が分厚い場合は７のときに大さじ１程度の料理酒を入れるといいです。
火を通しすぎるとパサツクので火が通ったらすぐに火を消してください。

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レシピ作者

Ritotsu
Ritotsu @cook_40043660
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お料理大好きです♪「イロハのイロイロ」http://ameblo.jp/allhappy-happy/でブログを書いています。
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