♪なすの揚げ浸しを大根おろしで♪

コハダちゃん's cooksnap of when they made ♪なすの揚げ浸しを大根おろしで♪.
りゅうタック☆'s cooksnap of when they made ♪なすの揚げ浸しを大根おろしで♪.
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キキママ♪
キキママ♪ @kikimama1127

揚げなすにちょっと手を加えて小料理屋風に・・旦那様を驚かせちゃいましょうよ=＾-＾=　　カテゴリに掲載して頂いています♪
このレシピの生い立ち
この時期は茄子を沢山頂くので色々と食べ方を考えています。

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材料

２～３人分
  1. なす ５本
  2. 大根 ５～６ｃｍ
  3. かいわれ大根 適宜
  4. ☆しょうゆ 大３
  5. ☆砂糖 大１と１/２
  6. ☆酒 大２
  7. ☆ほんだし 小２
  8. ☆水 １と１/２カップ
  9. 片栗粉 大１
  10. 油 適宜
  11. 削り節 適宜
  12. つゆは市販のめんつゆでも可

作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切ります。

  2. 2

    なすの皮の部分にななめに包丁をいれます。

  3. 3

    ☆印の水と調味料を鍋にいれて沸かします。

  4. 4

    大根をおろして、余分な水分をきります。

  5. 5

    ビニール袋になすと片栗粉を入れて軽く振ってまぶします。

  6. 6

    なすの皮のほうから揚げていきます。油は少なめでいいので揚げ焼きという感じです。

  7. 7

    裏返して半分も揚げ焼きにします。油がたりなかったら、途中で足しても大丈夫です。

  8. 8

    おろしとかいわれ、削り節をかけて、お皿に盛り付けて
    出来上がりです♪
    熱々でも冷やしても、お好きなほうで＾＾

コツ・ポイント

茄子の揚げ油は多くは必要ありません。足りなくなったら足しながら調理してみて下さい。
つゆはたっぷりめに作っています。なすと大根にたっぷりからめてお召し上がり下さい(^∇､^ )ｼﾞｭﾙ

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レシピ作者

キキママ♪
キキママ♪ @kikimama1127
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初めまして♡ キキママ♪と申します。 少々マンネリ化していた食卓がクックを始めてからずいぶんと変わりました♬日々みなさんのレシピに助けられています❤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんなのお弁当にも投稿させて頂いています。遊びに来てネ♪　　　　　群馬県高崎市 在住 　　　 東海連合♯26
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