ナスの揚げ浸し⁂麺つゆで簡単

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まめちゃん家のごはん
まめちゃん家のごはん @cook_40232147

ジューシーな揚げなすを、生姜風味の優しいおだしに浸しました☆麺つゆを使えば、味も簡単に決まります◎
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん頂いたので☆

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材料

4〜5人分
  1. ナス 7〜8本
  2. 揚油 適宜
  3. 生姜 1片
  4. 麺つゆ（3倍濃縮） 50cc
  5. 水 400cc
  6. 薬味 お好みで

作り方

  1. 1

    ナスを洗ってヘタを取り、縦半分に切ります。皮目の方に、斜めの隠し包丁を細かく入れます。食べやすい大きさにカットします。

  2. 2

    たっぷりの水に15分ほど晒します。ザルに上げ、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。

  3. 3

    油を熱し、ナスを揚げます。揚がったら油を切っておきます。

  4. 4

    麺つゆ・水・スライスした生姜を煮立たせます。ナスを入れ、10分程煮ます。（味が薄ければ、麺つゆを足して調整して下さい）

  5. 5

    冷めるまで置いて、味を染み込ませます。

  6. 6

    大根おろし・ネギ・かつお節・炒りごま・七味など、お好みの薬味をかけたら完成です☆

  7. 7

    ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/

コツ・ポイント

麺つゆは、濃縮のタイプによって、量を調整して頂ければと思います☆

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まめちゃん家のごはん
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