さんまの生姜煮
ちびあや @cook_40031422
圧力鍋で骨まで柔らかカルシウム満点です＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
いわしはよくやっていたのですが、スーパーでさんまが安かったのでやってみました。冷凍のさんまでもおいしくできますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭としっぽを落とし、内蔵を割り箸で引っ張り出し、よく洗い筒切りにする。
（内臓がうまく取り出せ無い時は筒切りにしてから取ると取りやすいです） - 2
圧力鍋に輪切り（千切りでもOK)にした生姜と調味料全てを入れ火にかける。
- 3
煮立ったら手早くさんまを重ならない様に並べ煮汁をスプーンで回しかける。（ここで煮過ぎない事！しょっぱくなってしまいます）
圧力鍋の蓋をし強火にする。 - 4
鍋に圧力がかかったら弱火にし15～17分煮ます。
（我が家の圧力鍋は圧力がかかると赤いピンが上がります。そこから15分くらい煮ます。鍋によっていろいろあると思いますので時間は調節してください） - 5
時間がきたら火を止め、中の圧力が完全に下がるまでそのまま待ちます。
それから蓋をあけお皿にもって出来上がり！
コツ・ポイント
さんまの内臓は割り箸で取るので簡単です。
加熱時間はお持ちの圧力鍋によって調節してください。
あまり火にかけるとしょっぱくなってしまうので注意してくださいね。
生姜が好きな方は千切りにするとより生姜の風味がしておいしいですよ☆
リアクション
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