サツマイモとゆであずきのいとこ煮

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SachikoS
SachikoS @cook_40037073

缶詰なら手軽！サツマイモのホックリと小豆のしっとりがいい相性。箸やすめに。お弁当に甘いものがあるとホッとしますね♬
このレシピの生い立ち
カボチャのいとこ煮が好きです。サツマイモでもいいかなと思って。

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材料

作りやすい分量
  1. さつまいも 大１本
  2. あんこ（ゆであずき缶も可） １５０ｇ
  3. 塩 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもを一口大に切り、水につけてアクを抜く。

  2. 2

    鍋にさつまいもを入れてひたひたの水を加えて火にかける。沸騰したら塩を加え、いもが柔らかくなるまでゆでる。

  3. 3

    いもが柔らかくなり、水が減ったら、あんこを入れ、水分を飛ばしながら、あんこをからめるように煮る。

  4. 4

コツ・ポイント

水分の量を見ながら、火加減をしてください。

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つくれぽ (9)

つくれぽについて

レシピ作者

SachikoS
SachikoS @cook_40037073
に公開
フルタイムの仕事の毎日で、家事は「食」中心。短時間で、バランスのよい朝食、夫・自分の2人の弁当、野菜たっぷり夕食、これが日々のオシゴトです。“RE”はリデュース・リユース・リサイクル♪と、あとリピート、リポート,リコピン…えっ？？これは違うか。いろいろあるかも♡
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