さつまいものいとこ煮

ユーロン
ユーロン @Yuron12

かぼちゃのいとこ煮も好きだけど、さつまいものいとこ煮も大好き。
甘~いさつまいもで!!
このレシピの生い立ち
南瓜と小豆のいとこ煮が大好き❤さつまいもにも小豆が合うのでは…。と

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材料

2人分
  1. さつまいも 200g
  2. 小豆(茹で) 100g
  3. 少々
  4. 砂糖 大さじ1~2
  5. 大さじ1
  6. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは輪切りにする。(大きければ半月切りに)
    水に5分ほどさらす。

  2. 2

    鍋にさつまいもと水1カップ強入れて塩、砂糖、酒を加え、火にかける。
    煮立ったら中火にし、5分ほど煮る。

  3. 3

    小豆を加え、再び煮立ったら弱火にし、落としぶたをして10分ほど煮て、しょうゆを加えて柔らかくなるまで煮つめる。

コツ・ポイント

天然水を使ってレシピ少し改良しました。
小豆が好きなので多目です。
好きな人はもっと入れてもいいし、少なくてもOK。
さつまいも200gなら小豆60gは入れた方が美味しいと思います。

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レシピ作者

ユーロン
ユーロン @Yuron12
に公開
田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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