簡単小豆のいとこ煮

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黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

簡単に小豆を使った野菜たっぷり栄養満点の煮物です。
このレシピの生い立ち
小豆とかぼちゃ、さつまいも、れんこんを使った
箸休めに最適なおかずです。
小田垣オンラインショップhttps://odagaki.shop/

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材料

4人分
  1. 小豆 カップ1/2
  2. かぼちゃ 400ｇ
  3. さつまいも 300ｇ
  4. れんこん 100ｇ
  5. だし汁 カップ1と1/2
  6. 酒 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ4
  8. しょうゆ 大さじ3
  9. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回は丹波大納言小豆を使います。

  2. 2

    小豆は一度煮立てて洗い、カップ2の水で柔らかくゆでます。

  3. 3

    かぼちゃは3ｃｍ厚さに切って皮をしまにむき、さつまいもは2ｃｍ厚さの輪切り、れんこんは半月切りにします。

  4. 4

    2にだし汁を加えて煮立て、酒、砂糖、塩を入れ、弱火で20分煮てしょうゆを加えます。

  5. 5

    さらに5分煮て、小豆とゆで汁カップ1/2を加え、煮詰めます。

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レシピ作者

黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
に公開
黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/
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