簡単・濃厚・ぶり大根

Name: 簡単・濃厚・ぶり大根
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ切り身 ２切れ; 大根 ５cm（好みの量で）; しいたけ（なくてもよいです） ２こ; 生姜（スライスしておく） ３ｃｍ（好みの量で）; 醤油 大さじ４; 砂糖 ３０～４０ｇ（大さじ３～４）; 日本酒 １００ｃｃ; 水 １５０ｃｃ; 飾り用の柚子・生姜の千切り 適量; 塩（ブリの下処理用） 適量

カルン @cook_40047412

話題入＆H26/1/29ピックアップ掲載大感謝です✿静岡県伊豆の金目鯛姿煮を参考にした濃厚味の簡単ぶり大根です✿
このレシピの生い立ち
ご飯にあうブリ大根を簡単に作りたかったので。

材料

２人分

ブリ切り身２切れ
大根５cm（好みの量で）
しいたけ（なくてもよいです）２こ
生姜（スライスしておく）３ｃｍ（好みの量で）
醤油大さじ４
砂糖３０～４０ｇ（大さじ３～４）
日本酒１００ｃｃ
水１５０ｃｃ
飾り用の柚子・生姜の千切り適量
塩（ブリの下処理用）適量

作り方

1

ブリの下処理（臭み抜き）をします。ブリ切り身に少々塩をふり、上から熱湯をかけます。
2

皮をむいた大根を１cm程の厚さに短冊切り（いちょう切り）にします。
3

煮る時間短縮の為、大根を電子レンジ（５００ｗ）で１分加熱します。この工程はなくてもOKです。
4

鍋に醤油＆砂糖＆日本酒＆水を入れて混ぜます。
5

４の鍋に１のブリ＆３の大根＆しいたけ＆生姜を入れ、落し蓋をして煮ます（最初は中火→弱火）。
6

煮汁が少なくなってくるまで煮たら完成です。飾りで柚子や生姜の千切りを添えてください。
7

H22年10月26日に話題入り致しました！本当にありがとうございます✿
8
H24年9月29日に二度目の話題入り（１００人つくれぽ）致しました！本当にありがとうございます！！
9

Ｈ24年９月30日、写真を更新致しました。
10

H25年２月１５日、200人つくれぽを頂きました✿皆様、本当にありがとうございます！！
11
H26年1月29日「本日のピックアップレシピ」に掲載されました！皆様、本当にありがとうございます✿
12
平成30年1月11日、三度目の話題入り（1000人・殿堂入り！）致しました！本当にありがとうございます！！

コツ・ポイント

水は多く入れず、砂糖と日本酒が多めの方が濃厚に仕上がります☆
梅干なんか入れて煮てもGOODです。

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レシピ作者

カルン @cook_40047412

2010/01/16 23:33に公開

✿面白い料理を作るのが好きです。野菜と小豆＆あずきバーをこよなく愛してます♡✿ わんこ同好会：会員番号：２７です。✿ 毎日がお誕生日の会：No21です♡✿すっぴん会②です♡✿関東連合：No18です♡✿魔女連：No17「小豆研究担当」です♡✿酵母の会：No８です♪✿鯖♡同盟：No９です♡✿レシピエール第2期生です。✿cpカレー部No.16です♡