エビとそら豆の中華炒め♪冷凍そら豆でも
マメ助マメ蔵 @cook_40039904
そら豆とエビって凄〜く合いますよ(^-^)vエビの風味が最高です！
このレシピの生い立ち
沢山そら豆を頂いたので…
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はさやを取り、熱湯に塩大さじ1(分量外)を入れ3分ほど茹でます。茹でたら薄皮を剥きます。
- 2
むきえびは背わたを取って洗い、水けをふいて●に5分漬けて下味をつけます。
- 3
フライパンに中火で油を熱し、長ネギと生姜を炒めて、香りが出たらエビを加え、色が変わったらブイヨンを加えます。
- 4
煮立ったらそら豆を加え、醤油、酒、塩で調味して炒め合わせます。
- 5
ひと煮たちしたら、水で説いた片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみをつけて完成です。
コツ・ポイント
エビを加えてからの工程は手早く！
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