鮭と舞茸の簡単ムニエル

人参とにんにくと大葉は千切りにしておく。
舞茸は手で食べやすい大きさにほぐしておく。

よく熱したフライパンに、千切りした人参とにんにくを入れ、その上に鮭の切り身を並べ、弱火で5分程蒸し焼きにする。

鮭の上面が白っぽくなったら、舞茸をちりばめ蓋をしてさらに5分蒸し焼きにする。

火を止め全体に塩コショーをしてから再び蓋をして、余熱で蒸す。

鮭に火が完全に通ったら、全体的に軽く混ぜ合わせて、お皿に盛りつける。

鮭の上にマーガリンと大葉を乗せて出来上がり。