おかず風☆ゴーヤの佃煮☆

ゴーヤはタテ半分に切って種を取り、端から5㎜位に切ります。

①を2～3分熱湯でゆでて、ザルにあげ、湯を切ります。たっぷりの水にさらし、ザルにあげます。

フライパンに■印を合わせ入れ、一煮立ちさせます。
②のゴーヤを入れて、煮ます。

ちりめんじゃこを加えて、混ぜながら煮ます。

ゴーヤに色がつき、汁けがなくなってきたら、かつお節を加えてゴーヤに絡め、炒ります。

白ごまを混ぜ合わせて、味をなじませます。