セロリーのさっと煮

もこもこまぁ's cooksnap of when they made セロリーのさっと煮.
夢桃アッコ
夢桃アッコ @cook_40042840

生でも食べれるセロリーなのでさっと火を通すだけで「和」を楽しめます。
このレシピの生い立ち
唯一食べれない野菜がセロリーでした。１３年前私の送別会のときに友だちが作ってくれたのがこれ。「目からうろこ」でした。それ以来セロリーは大好きになりいろいろ料理するようになりました。

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材料

  1. セロリー（茎） 3本
  2. だし汁（濃い目） １カップ
  3. 醤油 大匙２
  4. 酒 大匙１
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    茎は、筋をとる。根元から包丁をいれ葉のほうにむかって引くとすぐとれます。食べても気にならない筋はそのままでも大丈夫。

  2. 2

    斜めに切ります。私は、結構厚めに切りました。

  3. 3

    だし汁　醤油　酒　塩を鍋に入れ煮立ったらセロリを入れます。１分くらい煮たら火を止めます。

  4. 4

    シャキシャキの食感がいいです。翌日出しがきいて冷たいのも美味しいですよ。

コツ・ポイント

濃い目のとったカツオだしが決め手です。

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レシピ作者

夢桃アッコ
夢桃アッコ @cook_40042840
に公開
義母に美味しい物は、みんなで「美味しいね」と言って分け合って食べるものよと教わりました。美味しいものの独り占めはしないで美味しいものは教えてほしいし教えたいなぁと思います。
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