もちもち大根焼きのきのこあんかけ

もちもち大根焼きから。大根は10cm分千切り、残り5cmは大根おろしに。じゃがいももおろしておく。

大根おろし、じゃがいもおろし、水、小麦粉、青のりを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を挽き、中火にして、千切り大根を焦げ目がつき始めるまで炒める。

しっかりと火が通ったら、フライパン全体にまんべんなく広げる。

火を弱火にして、2をお好み焼きを焼くときのように全体的に流し入れる。

焦げ目がつくまで両面しっかり焼く。焼けたら一度皿に避けておく。

きのこあんかけを作る。きのこと牛肉は食べやすい大きさに、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を挽き、中火にして牛肉を炒めていく。

半分くらい火が通ったらきのこを加えさらに炒める。

きのこの香りがして、水分が出てきたら弱火にして3分ほどふたをする。

あんかけのあんを入れ、全体になじませる。

とろみがついたら溶き卵を流し入れてふたをし、10秒ほどたったら火を止める。

もちもち大根焼きにきのこあんかけをかければ完成！