柚子こしょうソテー(丹波シメシ♪゛)
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
簡単で、上品なソテー♪
今回は、風味が良い丹波シメジを使いました♪
このレシピの生い立ち
おつまみ、お弁当にも！上品なソテーにしました。
意外と、冷蔵庫で寝ている柚子こしょうを生かす方法です。
ガーリックソテーにすると、オリーブ油の風味は負けてしまうので、キノコ、柚子こしょう、オリーブ油の風味を活かせないか？考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
丹波シメジは、イシヅキを取る。
洗いません。 - 2
フライパンに、【１】、酒をふって中弱火で約１分酒蒸し焼きをする。
- 3
柚子こしょうを、入れて、混ぜ合わせながら、強火で炒める。
- 4
最後に、オリーブ油を回しかけて炒めたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
テフロンのフライパンで酒蒸しすれば、少量の油で低カロリーです。
最後にオリーブ油を回しかけて炒めると、オリーブ油の風味も活かせます♪。
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