さんまの開きでさんま茸ご飯
ｎｏｃｉ @cook_40045523
開きを使って一年中作れるさんまご飯です。たっぷりの茸も炊きこみます。
このレシピの生い立ち
さんまご飯が好きなので、旬じゃなくても気軽に作って食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで、酒と醤油の分を引いた水に浸しておく。
- 2
さんまの開きを、魚焼きグリルで強火で両面こんがり焼く。
- 3
しめじをばらし、椎茸は厚めにスライスし、醤油少々(分量外)をまぶしておく。
- 4
１に酒･醤油･塩を加えて混ぜ、３を乗せ、その上に２を皮目を上にして乗せる。
炊飯器で炊く。 - 5
炊きあがったらすぐさんまを取り出し、骨と皮を取り除いて戻し、千切りのショウガ・白ゴマも入れ混ぜる。
- 6
器に盛りつけ、大葉と刻み海苔を乗せる。
コツ・ポイント
特に夏には、味が濃い目に出来る開きご飯の方が美味しく頂けます。
リアクション
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