アサツキとワカメの酢味噌和え

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haginobu
haginobu @cook_40053646

これからが旬の山形産のアサツキとワカメのさっぱり酢味噌和えです。とても相性が良く、おつまみや副菜にもぴったりです。

このレシピの生い立ち
これからの時期に、たまにスーパーに顔を並べるアサツキ(^^)
良く実家で食べていたので作ってみました。

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材料

2〜4人分
  1. アサツキ 20〜30本
  2. 乾燥ワカメ 大さじ2杯ほど
  3. 味噌 大さじ2杯
  4. 砂糖 大さじ1杯
  5. 酢 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    アサツキは、泥を落とし根っこの部分を切り取りたっぷりの熱湯で軽く茹でる。

  2. 2

    乾燥ワカメはお湯で戻して、
    硬さを見て硬ければ、もう1度お湯で戻す。

  3. 3

    味噌、砂糖、酢を混ぜ酢味噌を準備しておく。

  4. 4

    アサツキ、ワカメを器に盛る。

  5. 5

    酢味噌をかけて出来上がり^_^

コツ・ポイント

アサツキの茹で加減に注意し茹で上げる。
茹ですぎると柔くなってしまいます。
酢味噌は味を見ながら調整して下さい^_^

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レシピ作者

haginobu
haginobu @cook_40053646
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飲む事が好きなので、自分でたまに酒の肴を作ります。
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