切り干し大根と揚げボールの煮物
りょうとたつ @cook_40054952
簡単！手軽！子どもが大好き！我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は栄養満点。子どもに食べさせたくて、揚げボールに目をつけました。私の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水洗い後、15分間水に浸け戻す。揚げボールはザルにあけ、熱湯をかけて油抜きをする。
- 2
鍋に油を引き、切り干し大根を炒める。
- 3
②に水2カップを入れ沸騰するまで煮込む。あくが出たら取る。
- 4
③に砂糖、みりん、醤油、酒をそれぞれ大さじ2ずつ入れ、5分程度煮る。
- 5
④に揚げボールを入れて15分煮る。
コツ・ポイント
特にありません。適当でも揚げボールの旨味で美味しく仕上がります。
写真は子供のリクエストで揚げボール2袋です。
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