さっと煮青梗菜

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あんママ
あんママ @cook_40025638

中華料理の定番です。何か一品。。。と言うとき、手っ取り早くかつヘルシーな一品ができます！
このレシピの生い立ち
旦那が香港出身で、こういう葉っぱ類を好んで食べるため。レタスもよくこうやって食べます。ものすごい量の野菜が食べれますよ♪野菜嫌いな子供も食べてくれます！

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材料

４人分
  1. 青梗菜 ４株
  2. オイスターソース 適量
  3. 煎りゴマ 適量
  4. サラダオイル 大１
  5. 塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    フライパンに７分目ほど水を入れ沸騰させ、サラダオイルと塩を一つまみ入れておく。（塩は色変わりしないように）

  2. 2

    洗って千切っておいた青梗菜をお湯に入れて４５秒～１分ほど茹でる。

  3. 3

    茹で上がったものを皿にあげ、煎りゴマをふる。（←嫌いな方はふらなくてもいいです）

  4. 4

    オイスターソースをさっとかける。（味が濃いので沢山かけなくてもいいです。）

  5. 5

    使ったオイスターソース。これが一番美味しいと思います。

コツ・ポイント

サラダオイルを少量入れた方が野菜がしなびずオイスターソースも濃くなり過ぎず美味しいです。
野菜は温まっているので、少し硬めかな？くらいであげると、食べるころに丁度良い硬さになっています。
これはレタスでも代用できます。

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あんママ
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食育を見直しています。１日３０品目摂取目指して頑張るぞぉ～♪
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