豚肉と夏野菜と卵の中華炒め

豚肉は、細切りにし、片栗粉をまぶしておく。

野菜を切る。ニンニクの芽は3cm程度の長さに、ピーマンは種をとり細切り、セロリは茎の部分を斜め細切り、葉はざく切り、トマトは種をとり、1cm程度の角切りにする。

卵を溶き、塩コショウをしておく。

フライパンを熱し、ごま油を加え、卵を入れ、周りがあわ立つように固まってきたら、軽く混ぜながらふっくらとした半熟になったら、皿にとる。

卵を取り出したあとのフライパンに、肉を入れ、よく炒める。

5)の肉に火が通ったら、ニンニクの芽、セロリの茎を加え、炒める。

6)に火がとおったら、セロリの葉、ピーマンを加え、炒める。

7)に、トマトを加え、さっと炒め、卵を加え、全体にざっくり混ぜる。

8)にCookDo青椒肉絲用を加え、全体に絡むように混ぜ合わせる。