あまい！うまい！新玉ねぎの蒸し物　卵とじ

新玉をざくざく切る。鶏肉は小さめの一口大に切り塩少々をふっておく。

厚手の鍋（ふたのあるもの）に玉ねぎ投入。その上に鶏肉を広げる。お酒をふってふたをして中火にかける。

玉ねぎから水分が出てきたら、一度箸でざっと混ぜ、もう一度ふたをして弱火にして、玉ねぎが柔らかくなるまで待つ。

玉ねぎが柔らかくなったら、薄口醤油をいれ混ぜ合わせ、卵を溶いてとじる。