えんどう玉子とじ 簡単で美味しい♡

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いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

話題レシピ感謝！簡単なのに、出汁が効いて美味しい♡油揚げが決め手！
夕食の一品に！お弁当のおかずに！
色々、重宝します！

このレシピの生い立ち
簡単に、キヌサヤの美味しさが引き立つ料理が食べたくて考えました。油揚げを入れる事で、出汁が染み込んで、美味しいです♡

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材料

2〜3人分
  1. キヌサヤ 100g
  2. 油揚げ 1枚
  3. 卵 2個
  4. ※だし汁(昆布か干し椎茸戻し汁) 1/2カップ(100cc)
  5. ※酒 大匙1
  6. ※砂糖 小匙1
  7. ※うすくち醤油 小匙1.5
  8. ※塩 少々

作り方

  1. 1

    キヌサヤは写真のようにヘタと筋を取る

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、軽く絞る

  3. 3

    油揚げを写真のように、適当な大きさにカットする

  4. 4

    ※印の調味料と油揚げを中強火で沸騰させる

  5. 5

    沸騰したら、キヌサヤを入れて、3分ほど、出汁が少なくなるまで、混ぜながら煮込む

  6. 6

    強火にして、溶き卵を回し入れ、固まり始めたら、軽く混ぜて下さい

  7. 7

    しばらく、鍋でなじませて、出来上がり♡

  8. 8

    えんどうの人気検索で4位になりました。
    ありがとうございます

  9. 9

    さやなしのえんどう玉子とじ
    レシピID:19258799

コツ・ポイント

出し汁は、魚系でも美味しいですが、昆布や椎茸の出し汁の方が、上品な味わいです

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レシピ作者

いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
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自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619
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