ひんやり☆さっぱり☆なすのしょうが和え

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みさっちょ
みさっちょ @cook_40047190

暑い時にも食べやすい、さっぱり美味しい和え物です♪
このレシピの生い立ち
元々は私の職場で良く出る料理でした。
入居者さんも食べやすくて好きだと言ってくれるんですよ！
それを自分用にアレンジしてみたのがこのレシピなんです☆

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材料

二人分
  1. なす ２本
  2. しょうが（すりおろす） １欠
  3. 青ねぎ １本
  4. 薄口醤油 大さじ３
  5. 料理酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ１
  8. 和風だし 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切る。
    私は２０ｃｍくらいの茄子を３等分にしてそれを４つ割にするくらいかな？食べやすい大きさでOKです。

    切ったら水気を切っておく。

  2. 2

    茄子を素揚げする。火が通ればキッチンペーパーなどで油を切っておく。
    ちなみに、網などで素焼きにしても良い。

  3. 3

    おろし生姜と調味料を合わせる。

    先程の茄子を調味液で和え、最後に青ねぎを小口切りにしたものを混ぜて完成☆
    良く冷やして召し上がってくださいねｖ

    もし素揚げにした場合は、調味液に少しごま油などを加えると風味が良くなりますよ♪

コツ・ポイント

やっぱりなすと油の相性は抜群ですから！
あとはしょうがの風味とも良く合いますし。
作るのも簡単だし、ゼヒ一度ご賞味下さい☆

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レシピ作者

みさっちょ
みさっちょ @cook_40047190
に公開
一応、のんびり栄養士です～料理もお菓子作りも、小さい頃から好きでした。でも基本的にお手軽に作れる物が多くなるかな～？あまり手の込んだことは得意じゃないので（笑）更新はきっとタイトル通りのんびり、時に気まぐれになるかと思いますが、よろしくお願いします～♪（＾ー＾；）
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