和風マーボー丼
もも雪 @cook_40041123
市販の素がなくても冷蔵庫にある調味料で和風なマーボーが食べられます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったら市販の素がなかったので冷蔵庫にある調味料を使って作ってみました。
辛目が好きなので豆板醤を多めにしました。
ラー油を最後にかけてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をサイコロ状に切る。
小ネギも細かく切る。 - 2
★の調味料を混ぜておく。
- 3
熱したフライパンにひき肉を入れ炒める。
にんにくショウガも一緒に入れる。 - 4
ひき肉に十分火が通ったら★調味料を半分入れよく混ぜる。
- 5
ブクブク煮立ったら豆腐を入れ混ぜる。
- 6
よくからんだら残りの★調味料を入れトロミが付くまで混ぜる。
小ネギを散らして出来あがり。
コツ・ポイント
一気に調味料を入れるとトロミが付きすぎてドロドロして混ぜにくくなるので何回かに分けて入れてください。薄味だと味がぼやけるので濃いめの味付けがいいと思います。
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