南瓜とソーセージの炒め物✿にんにく風味

あっこ姉's cooksnap of when they made 南瓜とソーセージの炒め物✿にんにく風味.
みるく茶's cooksnap of when they made 南瓜とソーセージの炒め物✿にんにく風味.
みるく茶's cooksnap of when they made 南瓜とソーセージの炒め物✿にんにく風味.
CZKO
CZKO @cook_40030763

にんにくと胡椒が利いたおつまみ風。
南瓜の甘みとソーセージの塩気がいい感じです。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った南瓜の使い道を考えていた。

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材料

２人分（写真はウチ1人分を取り分けたもの）
  1. 南瓜 1/4個
  2. ソーセージ 5本
  3. にんにく 1/2片
  4. オリーブオイル 適量
  5. 塩・胡椒 適宜
  6. パセリ 適宜

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    南瓜は5mmくらいの厚さの一口大に切る。　ソーセージは斜めに半分に切る。

  3. 3

    フライパンを火にかけ、フライパンが冷たいうちにオリーブオイルを引き、にんにくのみじん切りを入れ、香りを出す。

  4. 4

    にんにくの香りが出てきたら、強火でソーセージをざっと炒め、次に火を弱めの中火にして南瓜を入れる。途中あまりかき回すと南瓜の形が崩れてしまいます。焼き色をじっくりつけるような感じで焼いてください。

  5. 5

    途中塩コショウで味を調整。ほんのり焼き色がついたら出来上がり。　パセリをまぶして皿に盛る。

  6. 6

    2010.09.09.　10人の方に作っていただきました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

にんにくは低温からじっくり温め、こがさないこと。風味が悪くなってしまいます。また胡椒は是非挽いたものをお使い下さい。
好みでレモン汁を少々振りかけても美味しい。

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CZKO
CZKO @cook_40030763
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