春の香り！簡単！筍とふきの卵とじ
mix＊mix @cook_40249818
筍とふきの香りが食欲をそそります。アク抜きさえすれば、簡単に出来ちゃう卵とじです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。簡単で美味しいです。春の香りがする美味しいお料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
あく抜き済みの筍とふきをカットし、ごま油で炒めます。（筍とふきのあく抜きはID19615055 ID19971887参照）
-
- 2
★の調味料を加えて、落とし蓋をし10分程弱火で煮ます。
煮ている間に卵を溶いておいてください。 -
- 3
②の味が染みたら、強火にし溶いた卵を流しこみ火を消します。
飾りに水菜やみつばを乗せて出来上がり。 -
コツ・ポイント
卵は半熟で仕上げた方が美味しいです。筍とふきの煮物があまったら、卵とじにしてみてくださーい。
リアクション
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