白ウドと舞茸の炒め煮
＊ちーママ＊ @cook_40057511
ウドは炒めたり煮たりするのが我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
我が家では白ウドを煮たり炒めたりして食べるのが普通でした。生で食べられるって知ったのは、結婚してからです。（＾-＾;）
アプリでひらく作り方
- 1
ウドの皮の固そうな所だけをピーラーで薄く剥き、食べやすい大きさに切る。水につけてアク抜きをしておく。
-
- 2
ブロッコリーの茎・コンニャクを下ゆでし、食べやすく切る。舞茸は裂いておく。
-
- 3
フライパンにごま油をひき、ウドとコンニャクを炒める。
-
- 4
油がまわり、ウドが少ししんなりしてきたら☆を入れて炒め煮る。
- 5
味が染みてきたらブロッコリーと舞茸を入れ、水分を飛ばすように炒め煮る。（出来上がりは水分が少し残っていてもOK）
-
コツ・ポイント
最後に味見をして、自分好みに調整してね。
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